Bei uns erhältst du an vier Tagen in der Woche (Montag bis Donnerstag) von 11:30 Uhr bis 13:30 Uhr bzw. Montag und Dienstag auch abends in der Zeit von 17:00 Uhr bis 19:00 Uhr, wöchentlich wechselnd, mindestens drei verschiedene leckere Gerichte zum Mitnehmen. Neben einer Variante mit Fleisch, gibt es auch immer eine vegetarische, als auch eine vegane Alternative.
Die Bestellung kann neben WhatsApp und E-Mail auch online erfolgen (Zur Onlinebestellung). Abholtermine gibt es für alle Bestellarten zur vollen und halben Stunde. Ihr findet uns am Hoteleingang der Pension zur Krone in Hilpoltstein (Zu Google Maps).
Das verwendete Fleisch, Gemüse, Mehl, Eier und vieles mehr stammen aus der unmittelbaren Region. Wo genau erfährst du hier. Als Verpackungssystem setzen wir auf die Mehrwegpfandbehälter von Recup. Als Alternative gibt es auch die Möglichkeit gegen Aufpreis eine umweltfreundliche Einwegverpackung zu erhalten.
Es kommen wichtige Kunden zu Besuch, die in der Firma vor Ort verköstigt werden sollen? Es steht firmenintern ein runder Geburtstag an, der groß gefeiert werden soll? Das jährliche Mitarbeiterfest benötigt noch eine kulinarische Begleitung? Das vergangene Geschäftsjahr war anstrengend, aber erfolgreich und der Chef möchte mit einem gemeinsamen Essen seinen Mitarbeitern etwas Gutes tun? Es gibt etliche Gründe auf der Arbeit eine gute Zeit zu verbringen. Das passende Essen dafür bekommt ihr bei uns.
Mit unserem Slogan „Real Food“ stehen wir als Shepherds Food für echtes Essen mit regionalen Zutaten. Was bedeutet echtes Essen für uns? Frisch gekochte Gerichte mit qualitativ hochwertigen Lebensmitteln, die zum Großteil aus der unmittelbaren Region rund um Hilpoltstein stammen. Wir sind die Brüder Johannes und Tim Schaefer. Der eine Wirtschaftler und der andere gelernter Koch. Was uns zudem verbindet ist der Leistungssport des Natural Bodybuildings und dadurch ein immenser Anspruch an unsere eigene Ernährung und somit auch an die unserer Kunden. Wir wissen was es ausmacht sich auf eine bestimmte Art und Weise mit bestimmten Lebensmitteln zu ernähren und kennen die Hintergründe. Daher stand es für uns außer Frage regionales Fleisch von umliegenden Metzgereien zu beziehen und kein Billigfleisch aus der Massentierhaltung unseren Kunden anzubieten, nährstoffreiches Gemüse aus Franken zu verarbeiten und keine Plastikgurken über den halben Erdball schiffen zu lassen.
Unsere Vision? Wir wollen etwas verändern. Wir wollen ein Bewusstsein für Ernährung und dessen Stellenwert schaffen. Wir wollen die Gesundheit der Menschen in unserer Region maßgeblich beeinflussen. Wir wollen die regionale Landwirtschaft nach vorne bringen. Jetzt ersetzte das „wollen“ der vergangen Sätze durch „werden“.
Ein Begriff den sich viele Firmen auf die Fahne schreiben, die wenigsten jedoch wirklich umsetzen, weil ihre Definition sehr weitreichend und viel Raum für Interpretation lässt. Nachhaltigkeit in unserem Unternehmen bedeutet Folgendes
Bei der Beschaffung unserer verwendeten Lebensmittel achten wir stets darauf so wenig wie möglich Strecke zurücklegen zu müssen. Nicht aus Faulheit, sondern weil unsere Region so viele tolle Lebensmittel in bester Qualität bietet und wir dafür keinen Sinn sehen ein Produkt über den halben Erdball schiffen zu lassen, wenn es ihn direkt vor der Haustür auch, und oft sogar besser gibt. Das bedeutet natürlich auch, dass wir uns der Saison anpassen dürfen und aus diesem Grund im tiefsten Winter keine Salate und im Mai keinen Kürbis anbieten. Wir möchten mit unserem Unternehmen die Landwirte, Bäcker und Metzger unterstützen und mit jeder Mahlzeit trägst Du deinen Beitrag dazu. Partner und Lieferanten:
Die Gesundheit des Menschen ist das höchste Gut. Und diese steht und fällt mit dem was wir täglich zu uns nehmen. Unser Auto tanken wir doch auch nur mit dem Treibstoff, den er benötigt. Warum also nicht auch unseren Körper?
Bei der Konzeption und Herstellung unserer Gerichte steht mit an vorderster Stelle, dass es dir nach dem Essen besser gehen sollte als vorher. Das bedeutet wir setzten auf qualitative und hochwertige Lebensmittel, die dein Körper braucht und keine unnötigen Füllstoffe, Geschmacksverstärker und sonstige Chemie. Trotzdem steht selbstverständlich der Geschmack im Vordergrund, der auch bei gesundem Essen, gerade in Kombination mit unseren verwendeten Lebensmitteln, ungesundes und künstliches Essen locker in die Tasche steckt.
Auch bei der Verpackung unseres Essens findet diese Nachhaltigkeit Einzug, indem wir unsere Mittagessen in Mehrweg-Pfand Verpackungen anbieten und nach und nach die Einwegverpackungen aus dem to Go Mittagsgeschäft verbannen. Wenn Einweg – dann biologisch abbaubar. Bereits 95% unsere Kunden nutzen bereits die nachhaltige Variante der mit den Pfand Rebwols von Recup. Warum? Ganz einfach:
Wie in fast keiner anderen Branche, steht in der Gastronomie der Kunde an erster, zweiter und dritter Stelle bei der Ausrichtung eines solchen Unternehmens. Aus diesem Grund ist uns Individualität so wichtig. Sei es bei der Planung von Events, der Zusammenstellung eines Speiseplans für eine Firma oder die Konzeption der Wochenkarte für unser to-Go Geschäft. Individualität ist und bleibt der maßgebliche Faktor. Aus diesem Grund gehen wir auf die Ansprüche und Wünsche unserer Kunden ein und halten nicht starr an einer Hand voll Standardgerichten fest. Jedes Catering wird nach Rücksprache für den Kunden individuell zusammengestellt. Zudem finden regelmäßig Abstimmungen über geplante Gerichte auf Social Media statt und bieten wir sog. „Signature“ Gerichte an, die in Zusammenarbeit mit unseren Kunden entstehen. Du hast selbst eine Idee für ein tolles Gericht oder möchtest dein Lieblingsessen unter Verwendung von gesunden und regionalen Lebensmitteln gekocht haben und so mit anderen teilen? Zögere nicht dich via Instragram und Co. zu melden.
